大連理工大學(xué)后勤食堂勞動(dòng)課開課啦！

　　非全日制研究生網(wǎng)訊：為培養(yǎng)學(xué)生形成正確的勞動(dòng)觀念和意識(shí)，掌握一定的勞動(dòng)技能，后勤處飲食服務(wù)中心于4月3日起，陸續(xù)在10個(gè)食堂勞動(dòng)育人基地開展了第二輪“后勤勞動(dòng)課”。

　　以食堂勞動(dòng)育人基地為支點(diǎn)，以學(xué)生為中心，通過帶領(lǐng)學(xué)生了解食物的加工流程、食堂的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，讓學(xué)生對(duì)食堂的管理運(yùn)行模式有了深入地了解。通過現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)生完成從清洗、摘菜、切配到炒制的菜品制作全過程，也讓學(xué)生們體驗(yàn)了食堂員工的日常工作。

　　為了讓理論課更加鮮活、生動(dòng)，中心食堂二樓勞動(dòng)育人基地創(chuàng)新授課形式，開展了“擊鍋蓋傳鍋”的游戲，將近八斤重的炒鍋在同學(xué)們的手中傳遞，拿在手里一小會(huì)兒便手臂酸疼，而食堂的廚師們要冒著油煙和熱氣，每天炒制40～50鍋菜品。通過游戲環(huán)節(jié)的設(shè)置，讓同學(xué)們有更具象、立體感受的同時(shí)，也讓他們充分認(rèn)識(shí)到了食堂工作的不易。

　　剛學(xué)習(xí)完西紅柿炒雞蛋的同學(xué)們，都對(duì)菜品制作的過程感受頗深。來自化工20級(jí)的張同學(xué)說道：“西紅柿炒雞蛋看著工序簡單，但是實(shí)際動(dòng)手做起來的時(shí)候，還是有難度的，尤其是火候和色澤很難把握。”來自電信20級(jí)的李同學(xué)表示：“很開心能學(xué)會(huì)西紅柿炒雞蛋，下次放假回家也可以讓爸爸媽媽嘗嘗我的手藝?yán)?。?/p>

　　“后勤食堂勞動(dòng)課”在為學(xué)生講述中華民族傳統(tǒng)飲食文化、學(xué)校的美食文化活動(dòng)等內(nèi)容的同時(shí)，進(jìn)一步豐富勞動(dòng)教育的形式，在課程體系的設(shè)置上有所創(chuàng)新；并將從各個(gè)食堂勞動(dòng)育人基地選拔優(yōu)秀學(xué)員開設(shè)能力提高班，通過技能競賽等方式調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生樹立“以熱愛勞動(dòng)為榮”的觀念，增強(qiáng)學(xué)生“崇尚勞動(dòng)”的情感和“誠實(shí)勞動(dòng)”的品德。

　　2020年度秋季學(xué)期，共有近400名同學(xué)選修了第一輪后勤勞動(dòng)課程，學(xué)會(huì)了菜品制作相關(guān)的基本勞動(dòng)技能。本學(xué)期，又有590名同學(xué)選修了第二輪后勤勞動(dòng)課程。后勤飲服中心將以落實(shí)勞動(dòng)教育的教學(xué)目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)一步細(xì)化培訓(xùn)流程、提升授課品質(zhì)，讓學(xué)生們學(xué)會(huì)勞動(dòng)、愛上勞動(dòng)。