中國(guó)畫系擁有陜西省重點(diǎn)學(xué)科和陜西省“一流專業(yè)”的中國(guó)畫與書法學(xué)兩個(gè)專業(yè)。

　　創(chuàng)辦于1957年，1978年獲碩士研究生培養(yǎng)資格，2003年獲博士研究生培養(yǎng)資格。2002年獲陜西省美術(shù)學(xué)名牌專業(yè)稱號(hào)。2007年被評(píng)為省級(jí)“中國(guó)畫教學(xué)團(tuán)隊(duì)”，2009年評(píng)為國(guó)家級(jí)“中國(guó)畫教學(xué)團(tuán)隊(duì)”，2007年被評(píng)為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)（繪畫專業(yè)），2011年被評(píng)為陜西省特色專業(yè)，人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)，2012年由美術(shù)學(xué)繪畫專業(yè)批轉(zhuǎn)為中國(guó)畫專業(yè)，2013年被評(píng)為專業(yè)綜合改革試點(diǎn)，2016年中國(guó)畫專業(yè)獲得省級(jí)一流專業(yè)。兩名國(guó)家級(jí)名師獎(jiǎng)和兩名省級(jí)教學(xué)名師獎(jiǎng)獲得者。

　　中國(guó)畫系設(shè)中國(guó)畫、書法學(xué)兩個(gè)專業(yè)，以工作室制實(shí)施教學(xué)，下設(shè)劉文西工作室、人物畫工作室、山水畫工作室、花鳥畫工作室和書法專業(yè)工作室，并于2014年建立一個(gè)校級(jí)西部畫風(fēng)（長(zhǎng)安畫派、黃土畫派）研究協(xié)同創(chuàng)新中心。

　　中國(guó)畫系致力于傳統(tǒng)中國(guó)畫、書法藝術(shù)的現(xiàn)代性研究與高素質(zhì)的新型中國(guó)畫、書法人才培養(yǎng)。堅(jiān)持“傳承、發(fā)展、品格”的藝術(shù)宗旨，以周秦漢唐文化底蘊(yùn)為依托，“扎根生活、表現(xiàn)時(shí)代”的藝術(shù)精神為旗幟，努力打造具有西部區(qū)位特色和時(shí)代氣息的教學(xué)體系及“一流專業(yè)”學(xué)科為目標(biāo)。秉持“中外相生”、“本源主體”、“形意互為”、“一人一品”和“精神代言”五位一體的中國(guó)畫教學(xué)理念，培養(yǎng)具有較高的文化與藝術(shù)素養(yǎng)，能獨(dú)立從事中國(guó)畫與書法藝術(shù)創(chuàng)作及基礎(chǔ)性理論研究，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的高水平專業(yè)藝術(shù)人才。

　　劉文西工作室：“扎根生活，表現(xiàn)時(shí)代”。以劉文西教授的藝術(shù)思想及教學(xué)體系為核心，圍繞以形寫神，神形兼?zhèn)洌恢形骱翔?，古今兼融；深入生活，與時(shí)俱進(jìn)；重視筆墨，開拓創(chuàng)新的教學(xué)理念。培養(yǎng)具有全面藝術(shù)學(xué)養(yǎng)，德才兼?zhèn)洳⒕哂歇?dú)立創(chuàng)作能力的藝術(shù)人才。

　　人物畫工作室：“新象筆墨，意在當(dāng)下”。繼承和弘揚(yáng)中華民族文化的優(yōu)良傳統(tǒng)。著眼世界文化發(fā)展前沿，梳理歸納近現(xiàn)代中國(guó)人物畫藝術(shù)理念與實(shí)踐成果，勵(lì)志創(chuàng)新。探究具中國(guó)特色的中國(guó)畫當(dāng)代形態(tài)構(gòu)架，建立和拓展當(dāng)代學(xué)院實(shí)驗(yàn)性中國(guó)畫藝術(shù)語(yǔ)言的影響力，培養(yǎng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的中國(guó)畫創(chuàng)新型專業(yè)藝術(shù)人才。

　　山水畫工作室：“西部氣象，民族精神”。繼承和發(fā)展中國(guó)山水畫藝術(shù)，注重教育的規(guī)范性和系統(tǒng)性，培養(yǎng)具有人文素養(yǎng)、專業(yè)理論知識(shí)、獨(dú)立的山水畫創(chuàng)作能力、富有時(shí)代創(chuàng)新精神的專業(yè)人才。

　　花鳥畫工作室：“中外相生，道法自然”。注重傳統(tǒng)和學(xué)術(shù)品格，融入時(shí)代精神，構(gòu)建具有大西北地域特色的中國(guó)花鳥畫教學(xué)和研究體系。培養(yǎng)理論性、專業(yè)性相結(jié)合，具有開放性思維品質(zhì)的專業(yè)人才。

　　書法專業(yè)工作室堅(jiān)持“帖學(xué)為體，碑學(xué)為基，畫學(xué)為養(yǎng)”的教學(xué)理念，培養(yǎng)在書法篆刻藝術(shù)方面具有完善的知識(shí)結(jié)構(gòu)且能獨(dú)立進(jìn)行書法學(xué)專業(yè)基本理論研究與書法篆刻創(chuàng)作的專業(yè)人才。

　　國(guó)畫系60年的歷程，先后聚集和培養(yǎng)了為中國(guó)美術(shù)事業(yè)作出巨大貢獻(xiàn)的美術(shù)名家和名師，他們有邱石冥、鄭乃珖、羅銘、馮友石、陳瑤生、葉訪樵、趙望云、石魯、何海霞、劉文西、康師堯、王子武、陳忠志、馬西光、崔振寬、王有政、郭全忠、王迎春、楊力舟、楊曉陽(yáng)、陳光健、趙步唐、肖煥、劉保申、徐義生、江文湛、石景昭、張之光、陳國(guó)勇、劉永杰、晁海、賀榮敏、張小琴、李才根、楊季、張立柱、邢慶仁、姜怡翔、李云集。他們所創(chuàng)作的精品力作《歲朝圖》、《百花齊放》、《靈山秀水育新苗》、《飛越秦嶺》、《祖國(guó)萬(wàn)年》、《寶成路》、《春雨歸來(lái)》、《白鷹紅葉》、《梨花綬帶》、《塞上山村》、《林區(qū)寫生》、《轉(zhuǎn)戰(zhàn)陜北》、《延河飲馬》、《東方欲曉》、《西岳崢嶸何壯哉》、《看山還看祖國(guó)山》、《祖孫四代》、《溝里人》、《奠基禮》、《山姑娘》、《遠(yuǎn)方》、《曹雪芹》、《黃陵柏》、《黃河兒女》、《黃河之鷹》、《瀚海曉月》、《琴聲悠悠》、《太華三峰》、《飛越秦嶺》、《悄悄話》、《捏扁食》、《選村官》、《自習(xí)》、《萬(wàn)語(yǔ)千言》、《黃河在咆哮》、《太行鐵壁》、《挖山不止》、《愚公家族》、《黃河艄公》、《西去列車》、《慈母手中線》、《華岳朝暉》、《情隨延水長(zhǎng)》、《終南秀色》、《敦煌古市》、《煙花待裁剪》、《春蕾》、《有鶴來(lái)儀》、《云橫圖》、《巴山郁秀》、《絲路風(fēng)情》、《陽(yáng)春三月》、《雪塬》、《玫瑰色的回憶》、《密處也尋香》、《榜樣》等并有在歷屆全國(guó)美展上獲得獎(jiǎng)牌，為西安美術(shù)學(xué)院爭(zhēng)得了巨大的榮譽(yù)，為后輩做出了榜樣，并對(duì)現(xiàn)代中國(guó)美術(shù)教育有著深遠(yuǎn)的影響。而今又有一批在畫壇成績(jī)斐然的新生力量成長(zhǎng)起來(lái)，形成了一個(gè)老中青相結(jié)合的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。